пʼятницю, 22 червня 2018 р.
четвер, 21 червня 2018 р.
Малиновий джем (малина без кісточок).
Склад:
Малина 1 кг
Цукор 1 кг
Лимонна кислота (0,5 ч.л.)
Можна добавити «Кофітюр» або «Желейку»
Приготування:
1. Малину потрібно підігріти до температури близька 50˚С та потовкти (товкачиком для картоплі).
2. Підготовлену малину перетерти через сито.
3. До соку додаємо цукор і лимонну кислоту та варимо 15 хвилин, весь час
збираємо піну. (При варці з малини дуже багато утворюється піни, яку весь
період варіння потрібно дуже ретельно її збирати).
4. Після закінчення варіння джем розкладається в сухі простерилізовані банки.
Порада. Для кращого желейного ефекту замість лимонної кислоти краще
добавлять «Кофітюр» або «Желейку».
понеділок, 18 червня 2018 р.
Французький пиріг "Клафуті"
Французка кухня: ідеальний пиріг з вишнею «Клафуті»
Склад:
2 яйця
3 жовтка
400-450 г
вишні без кісточки
борошно та масло для обсипання форми, ванільний цукор.
Приготування:
1. Змішати цукор з борошном
та ванільним цукром. Добавити молоко, вершки, яйця,жовтки та перемішати
вінчиком.
2. Залишити тісто в
холодильникові на 1-1,5 години. Форму змастити маслом та посипати борошном і
також поставити в холодильник.
3. З вишень видалити
кісточку. В форму налити половину тіста, поставити в розігріту до 180˚С духову шафу на 5- 7 хвилин.
4. Потім дістати з духової
шафи, виложити вишню і вилити тісто, що залишилося.
5. Відправити приблизно на
50 хвилин на випікання. По закінченню часу провірити готовність зубочисткою.
Порада. Форма для запікання має бути діаметром 24 см . Замість вершків можна
взяти молоко високої жирності + 30г розтоплено вершкового масла.
понеділок, 4 червня 2018 р.
Підписатися на:
Дописи (Atom)