Малиновий джем (малина без кісточок).

Малиновий джем (малина без кісточок).

Склад:

Малина 1 кг

Цукор 1 кг

Лимонна кислота (0,5 ч.л.)

Можна добавити «Кофітюр» або «Желейку»

Приготування:

1. Малину потрібно підігріти   до температури близька 50˚С та потовкти  (товкачиком для картоплі).

2. Підготовлену малину перетерти через сито.

3. До соку додаємо цукор і лимонну кислоту та варимо 15 хвилин, весь час збираємо піну. (При варці з малини дуже багато утворюється піни, яку весь період варіння потрібно дуже ретельно її збирати).

4. Після закінчення варіння джем розкладається в сухі простерилізовані банки.

Порада. Для кращого желейного ефекту замість лимонної кислоти краще добавлять «Кофітюр» або «Желейку».