Пахлава

           Тісто
Інгредієнти:
350 гр борошна
200 гр охолодженого масла або маргарину
200 гр сметани
1 ч.л. соди
           Приготування:
Охолоджене масло або маргарин натерти на терку. Змішати з борошном в крихку суміш.
У сметану добавити соду, все перемішати і добавити до борошна з маслом (маргарином) замісити м'яке тісто. Тісто залишити в холодильнику на 3-4 години, якщо потрібно пришвидшити процес, то тісто можна помістити на 1 годину до морозильної камери.
            Начинка
Інгредієнти:
500 гр горіхів
500 гр цукру.
          Приготування:
Очищені горіхи підсмажити у духовій шафі протягом 5-7 хвилин. Відділити горіхи від тоненьких шкарлупок. Подрібнити бл
ендером добавити цукор і перемішати.

           Збирання пахлави
Тісто ділиться на 4 частини, тоненько розкачується (приблизно 40х30 см). Деко вистилаємо  пергаментом далі викладаємо шар тіста, шар горіхів. Шарів з горіхами має бути 3. Зібрану пахлаву розрізаємо на шматочки, кожен придавлюємо горішком. 1 яйце збиваємо і наносимо збиту рідину на пахлаву.
Пахлава випікається 20-25 хвилин при температурі 180 градусів. Готуємо сироп 1,5 стакана цукру на 0,5 стакана води , 1 ст.л. соку лимона. Звареним сиропом заливаємо гарячу пахлаву і ставимо її в духову шафу на 5 хвилин. Після чого дістаємо трохи охолоджуємо і зразу перекладаємо  на велику тацю.

Смачного!

Заміокулькас

Заміокулькас ( Zamioculcas zamiifolia)

Заміокулькас схожий на «Грошове дерево» і тому в народі його називають «доларовим деревом». «Грошове дерево» збільшує дохід сім'ї, притягуючи гривні, а Заміокулькас, тобто «Доларове дерево» - допомагає заробляти і накопичувати долари.

Заміокулькас ( Zamioculcas zamiifolia) - багаторічна рослини з родини ароїдних, близький родич монстери, диффенбахії і кали. У природному середовищі цю рослину можна побачити в Сх. Афрці і Кенії. 

                   

Де розмістити заміокулькас в домі?

Заміокулькас - субтропічна і теплолюбна рослина напівпустель Африки. Тому він віддає перевагу добре освітленому підвіконню з південного боку будинку. Але терпить і півтінь, тому можна поставити його на східну або західну сторону. Влітку, коли температура вночі підіймається вище за 12 градусів, можна виставити заміокулькас на терасу або балкон. Добре йому буде й у теплиці. Оптимальною для заміокулькаса є температура 20-26 градусів.

Ґрунтосуміш та горщик

Заміокулькас має велику кореневу систему, і він віддає перевагу високим горщикам.Пересадку проводять, коли кінчик коріння рослини з'явиться з дренажних отворів горщика. При пересадці горщик вибирають трохи більше, ніж попередній. Найкраще, якщо його діаметр буде на 2-3 см більше. Якщо горщик буде занадто великий, зростання рослини загальмується, доки воно не освоїть горщик. Варто вибрати для доларового дерева ґрунтосуміш для декоративно-листяних абосукулентів (кактусів) з кислотністю близько 6-6,5. Грунт повинен бути очищений від бур'янів і патогенної флори.
При пересадці акуратно виймають заміокулькас з горщика, підсипають готовим субстратом на дно (не забуваємо про дренаж!) виставляють кореневий ком так, щоб він був на тому ж рівні, що й раніше і в центрі горщика, і заповнюють ґрунтосумішшю проміжки між грудкою і стінками, поливаючи ґрунт. Найкращий час для пересадки - початок весни. 

Полив

Заміокулькас – посухостійка рослина, яка не потребує частих поливів. Він здатний запасати вологу у напівпідземному стеблі, що дозволяє йому переживати періоди посухи. А ось занадто рясний полив, особливо холодною водою, або застій вологи в горщику здатні вбити рослину. Навіть кілька годин затоплення починають викликати відмирання коріння заміокулькаса. При недоливі починають жовтіти і опадати нижні листочки на стеблах. В цьому випадку полив треба трохи збільшити. Тому поливають доларове дерево не дуже часто, нерясно, стежачи тільки за тим, щоб ґрунт не пересихав. Найкраще поливати відстояною водою кімнатної температури. Обов'язково потрібен дренаж горщика, щоб відвести надлишок води! Вологість квартири, як правило, цілком відповідає потребам заміокулькаса.

Якщо вона знижується нижче 40%, періодично проводять обприскування дуже дрібними краплями розпилювача. Таким же чином, можна підгодовувати квітку мікродобривами, що роблять раз на 3-4 тижні.

6 помилок при вирощуванні заміокулькаса (або чому заміокулькас розвалюється?)

1. Перезволоження ґрунтосуміші.

2. Затісний горщик.

3. Недостатнє освітлення

4.Надвисока температура в кімнаті

5. Важкий ґрунт

6. Надлишок  або нехватка мінеральних добрив

Які мінеральні добрива використовують для заміокулькаса

Tort chałwowy z sezamem

Składniki:

Biszkopt Kakaowy:– 5 jajek
– 3/4 szklanki cukru
– 2/3 szklanki mąki pszennej (tortowej)
– 1/3 szklanki kakao
Ciasto sezamowe:
– 3 białka
– ½ szklanki cukru
– ½ łyżki maki ziemniaczanej
– ½ łyżki mąki zwykłej
– ½ łyżeczki proszku do pieczenia
– 150g sypkiego sezamu

Krem chałwowy:
– 1/2 litra mleka
– 3 łyżki mąki pszennej
– 2 łyżki mąki ziemniaczanej
– 1/2 szklanki drobnego cukru
– 4 żółtka
– 1/2 kostki masła
– ok 200 g chałwy waniliowej lub orzechowej

Wykonanie:

Mąkę i kakao wymieszaj, przesiej. Białka oddziel od żółtek, ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawaj partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawaj po kolei żółtka, nadal ubijając. Do masy jajecznej wsyp suche składniki. Delikatnie wmieszaj do ciasta, by składniki się połączyły. Tortownicę o średnicy 23 cm wyłóż papierem do pieczenia (samo dno), nie smaruj boków. Delikatnie przełóż ciasto. Piecz w temperaturze 160 – 170ºC przez około 35 – 40 minut lub do tzw. suchego patyczka. Gorące ciasto wyjmij z piekarnika, z wysokości około 60 cm upuść je (w formie) na podłogę. Odstaw do uchylonego piekarnika do wystudzenia. Wystudzony, przekrój na 2 blaty. Uwaga:boki biszkoptu oddziel nożykiem od formy dopiero po jego wystudzeniu.
Ciasto sezamowe: białka ubij na sztywną pianę dodawaj stopniowo cukier. Kiedy piana będzie już dobrze ubita, dodaj resztę składników. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia. Piecz w 180 stopniach ok. 30 minut.
Krem: z podanych składników za wyjątkiem masła i chałwy przygotuj budyń – zagotuj połowę mleka z cukrem, w drugiej połowie rozrób dokładnie żółtka z mąkami i wlewaj powoli do gotującego się mleka. Mieszaj bardzo intensywnie. Gdy budyń jest gotowy odstaw go aby całkowicie wystygł.
Zimny budyń połącz z utartym na puch masłem i do tak przygotowanej masy dodawaj po łyżce chałwę, nie przerywając ucierania. Spróbuj krem, może się bowiem okazać, że trzeba go będzie dosłodzić, wszystko zależy od słodkości chałwy. Gotowy krem schładzaj, aby porządnie zgęstniał, dużo łatwiej będzie się rozsmarowywał.
Przełożenie: biszkopt kakaowy posmaruj 1/3 kremu, następnie połóż ciasto sezamowe, krem, biszkopt kakaowy i krem. Górę przyozdób sezamkami i kawą.

Млинці з шоколодним топінгом та горіхами

Млинці
Інгредієнти для тіста

2 - 5 столових  ложок цукру
5 столових ложок борошна
5 столових ложок крохмалю
2 - 5 столових ложок олії
0.5 літра молока
Приготування:

Спочатку змішати сухі інргедієнти з яйцями. Потім добавити олію та вимішати тісто до "шовкового" стану. Добавити молоко та ретельно перемішати, щоб тісто було однорідним.

Шоколадний топінг. 
Інгредієнти для топінгу
4 столові ложки какао порошку
4 столові ложки цукру
4 столові ложки сметани
Приготування:
Всі інгредінти помістити в сотейник перемішати та прогріти до закіпання. Потім  в приготовлену масу добавляємо горіхи.


Смачного!

Новорічна ялинка - 2019

Наближаються найчарівніші свята. Сніг огорнув землю, дерева, кущі, будинки пухнастою, білою, сніговою ковдрою. Казка навкруги. Відчуття свята надихнули мене на виготовлення такої ялинки.

Я виготовила зі залишок ниток двох кольорів. Ялинка складається з шести квадратів. Нижній квадрат (найбільший) в останньому рядку налічував 17 стовпчиків з накидом. У кожному наступному їхня кількість зменшувалась на два. Тож шостий (найменший) квадрат в останньому рядку мав 7 стовпчиків з накидом.

 Перед збиранням ялинки один кутів підігнула та підшила до центру квадрату і прикрасила бантиком , який виготовила з тонких стрічок двох кольорів.

 Прикраси (іграшки) виготовила з набору для рукоділля "Калина" - в асортименті - 12 штук та невеличких намистин - 12 штук. Верхівку ялинки прикрасила гілочкою з набору для рукоділля "Ліщина" в асортименті - 1 штука. Тепер цю Новорічну красуню подарую до дитячого садочку в який ходить мій онук.

Ісландський спосіб закриття в'язання

Плаття гачком

Градиентжакет

Еластичний край в'язання

Стефанотіс

Малиновий джем (малина без кісточок).

Малиновий джем (малина без кісточок).

Склад:

Малина 1 кг

Цукор 1 кг

Лимонна кислота (0,5 ч.л.)

Можна добавити «Кофітюр» або «Желейку»

Приготування:

1. Малину потрібно підігріти   до температури близька 50˚С та потовкти  (товкачиком для картоплі).

2. Підготовлену малину перетерти через сито.

3. До соку додаємо цукор і лимонну кислоту та варимо 15 хвилин, весь час збираємо піну. (При варці з малини дуже багато утворюється піни, яку весь період варіння потрібно дуже ретельно її збирати).

4. Після закінчення варіння джем розкладається в сухі простерилізовані банки.

Порада. Для кращого желейного ефекту замість лимонної кислоти краще добавлять «Кофітюр» або «Желейку».

Французький пиріг "Клафуті"

Французка кухня: ідеальний пиріг з вишнею «Клафуті»

Склад:

125 г цукру

60 г борошна

200 г вершків (10-12% жирність)

100 г молока

2 яйця

3 жовтка

400-450 г вишні без кісточки

борошно та масло для обсипання форми, ванільний цукор.

Приготування:

1.     Змішати цукор з борошном та ванільним цукром. Добавити молоко, вершки, яйця,жовтки та перемішати вінчиком.

2.     Залишити тісто в холодильникові на 1-1,5 години. Форму змастити маслом та посипати борошном і також поставити в холодильник.

3.     З вишень видалити кісточку. В форму налити половину тіста, поставити в розігріту  до 180˚С духову шафу на 5- 7 хвилин.

4.     Потім дістати з духової шафи, виложити вишню і вилити тісто, що залишилося.

5.     Відправити приблизно на 50 хвилин на випікання. По закінченню часу провірити готовність зубочисткою.

Порада. Форма для запікання має бути діаметром 24 см. Замість вершків можна взяти молоко високої жирності + 30г розтоплено вершкового масла.

САГУДАЙ ИЗ СКУМБРИИ.

Итак, нам понадобится на 3 скумбрии:

   3-4 луковицы, 3 ст. л соли, 1 ст. л сахара, 1/2 стакана раст. масла, 1/2 стакана 9%  уксуса (можно чуть меньше), 1 стакан воды,  зелень укропа, перец чёрный молотый,  лавровый лист.

Приготовление:

1.Скумбрия у меня была замороженная. Я ее разморозила, но не окончательно, так разрезать легче и ровнее получается. Рыбу разделать, удалить голову, внутренности и черную пленочку в брюшке.

2.Нарезать.Укладывать в емкость (банка, контейнер, что удобнее) слоями. Слой рыбы, посыпаем смесью соли и сахара, чуть добавляем молотого перца. Слой лука полукольцами, посыпаем укропом. Далее слой рыбы. Иногда добавляем лавровый лист.

3.Смешать уксус, масло, воду (кипячёную, остывшую). Залить этой смесью рыбу, убрать в холодильник, через 4 часа можно кушать. Посол получается немного пряный, рыбка с ароматом укропа.

Лучший рецепт клубничного варенья без варки ягод

Продукты:

Клубники — 2 кг, сахара — 1 кг, воды — 0,5 стакана 

Как приготовить клубничное варенье без варки ягод: Для клубничного варенья берем клубнику небольшую, но спелую. Удаляем плодоножки, моем ягоды под проточной водой и откидываем на сито. Затем кладем клубнику в миску. В другой миске варим сироп: В 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь вариться. Варим сироп 5-7 минут, чтобы он стал густой, но не белый. Проверить его достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов. Теперь заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остыть. Клубника в это время отдает свой сок и сироп становится жидким. Потом остывшую клубнику мы процеживаем на сито, а сцеженный сок ставим кипятиться на 5-7 минут. Клубнику снова кладем в миску и заливаем прокипяченным горячим сиропом. Снова даем клубнике полностью остыть. И еще раз повторяем эту процедуру. Если вы хотите, чтобы сироп был густым, то тогда добавьте больше сахара и хорошо прокипятите. После третьей такой процедуры, мы раскладываем клубничные ягоды в стерильные банки и заливаем кипящим сиропом, закатываем крышками и ставим под одеяло. Смысл состоит в том, что ягоды мы не варим вообще, кипятится только сироп 3 раза, можно 4.

Приготовленное таким образом клубничное варенье имеет красивый насыщенный цвет и очень ароматный запах, который в зимнее время очень хорошо чувствуется.

Квіти

http://www.getloupe.com/v/b4fgpcex?r=u

Троянди

Туніка для дівчинки

Туніка зв'язана з ниток "YarnArt Violet" - 100% бавовна, 50 грамів, 282 метри,  код кольору 1000.  Для туніки використано 3 мотки ниток. 

В'язані джгути.

                                     

Джгут "Аместит" складається з двох частин, які з'єднанні між собою двома намистинами з аметисту. Джгут в'язаний з шести бісерин. Використано чеський бісер "Preciosa" трьох кольорів, 2 аметистові намистини, 4 шапочки для намистин, 4 ковпачки для закінчення джгута, 6 пінів з кільцями.

Джгут "Зелений виноград" в'яжеться з восьми бісерин. Використано чеський бісер "Preciosa" фарбований (всередині світло зелений), 2 намистини онікса, 4 шапочки для намистин, 2 ковпачки для закінчення джгута, 4 піни з кільцями, застібка з листком. Для прикраси використано 3 намистини з аметисту та 5 намистин з оніксу різного діаметру, 8 ювелірних гвіздків. Особливістю джгута є те, що бісер нанизаний на нитку фіолетового кольору, що надає йому легкого фіолетового відтінку. 

Набір прикрас. Виконано з чеського бісеру "Preciosa" сірий з перламутром 50 грамів, закінчення для джгута - 6 штук, 5 намистин білого кольору з перламутром, 10 шапочок для намистин, 11 пінів з кільцями, 3 застібки типу "карабін".

Джгут із бісера

                                       

Джгут в'язаний гачком із бісеру. В основі джгута 6 бісерин. Для прикраси використано 50 грамів бісера чеського білого з пеламутром бісера "Preciosa", 2 ковпачки для закінчення, застібку типу "карабін", 12 перламутрових намистин різного діаметру, 12 ювелірних гвіздків, 2 піни з кільцем.